シシトウは、高知県が全国シェアＮo.１（出荷量）を誇る７つの園芸品目（ナス、みょうが、ショウガ、にら、ゆず、文旦）の１つです。当社の圃場がある南国市は、県内トップの作付け面積と収穫量です。
シシトウに含まれる主な栄養素・成分の効果や効能を紹介します。
Aitosaではあったかご飯にビタリとハマる大人気の「ししとう味噌」をはじめ、ししとうをふんだんに使った「4410ごめんピクルス」「4410ごめんチョリソー」「4410ごめんソーセージ」無添加のお菓子「バリポリししとう」などなど、日本一のししとうを使った加工品・お土産品の開発にも取り組んでいます。 地元の道の駅 南国「風良里（ふらり）」他でお求めいただけます。
切らずにそのまま食べられるので、焼き物、揚げ物、炒め物、煮物など幅広い料理に利用されています。加熱する際には、空気が膨張して破裂することがあるので、爪楊枝などで 穴を数箇所あけると良いそうです。
高知県 IoP（Internet of Plants）が導くNext次世代型施設園芸農業への進化プロジェクト 高知まるごとネット 南国市農林水産課 ＪＡ高知県